Приготвяне на хубав и здравословен хляб от лимец

Приготвяне на хубав и здравословен хляб от лимец

В „Здрав живот“ сме публикували различни статии за хляба. Решихме да заснемем рецепта за хляб и то за такъв хляб, който си представяме, че би бил без компромиси и сред най-хубавите и здравословни хлябове – хляб от лимец.

За целта, разбира се, избрахме да приготвим хляба от прясно смляно брашно от български лимец, вода, сода и натурален ябълков оцет, без мазнина.

 

Приготвяне на брашно от лимец

Приготвяне:

За начало смиламе лимец на каменна мелница (може да видите каменните мелници, които предлагаме). Така получаваме прясно смляно брашно – от самите нас, пред очите ни. Това е първокласно брашно и вярваме, че спрямо децата, а и спрямо възрастните това брашно е сред най-препоръчваните за употреба.

 

Брашно от лимец

За един хляб използваме около 500 грама току що смляно брашно. Разбира се, за да сме по-енергийно ефективни, може да направим няколко хляба и да ги изпечем заедно. После част от хлябовете може да споделим с приятели, за да се зарадват повече хора, а и какъв по-хубав хляб можем да подарим? 🙂

 

Продукти за здравословен хляб от лимец

За следващата стъпка подготвяме содата и оцета. Препоръчваме оцетът да е наистина ябълков и наистина хубав. За сега по-хубав от правилно направен и добре обгрижван домашен ябълков оцет ние не сме опитвали.

 

Хлебна сода за хляба от лимец

В около 400 ml вода добавяме половин супена лъжица сода за хляб.

 

Сода за хляб във вода

Разбъркваме добре, докато содата се разтвори във водата.

 

Добавяме ябълков оцет

Добавяме и една-две супени лъжици натурален ябълков оцет.

 

Разбърквам бързо и изливаме шупналата смес в купата с брашното

Разбърквам бързо и изливаме шупналата смес в купата с брашното.

 

Забъркваме тестото от брашно от лимец

Разбъркваме много добре, до получаването на полутечно тесто.

 

Приготвяме формичките за печене на хляба

Приготвяме формичка за печене с хартия за печене.

 

Изсипваме тестото във формичките

Изсипваме тестото във формичката.

 

Приготвяне на хляб от лимец

Заравняваме

 

Украсяваме хляба

и украсяваме 🙂

 

Печем на 170 градуса за около 60 минути

Готови сме да сложим хляба във фурната и да го опечем.

Печем на 170 градуса за около 60 минути.

 

Проверяваме дали е изпечен добре нашия здравословен хляб от лимец

Преди да извадим хляба проверяваме, с клечка за зъби, дали е изпечен добре. Индикатор за това дали е готов, отчасти е и цветът му.

 

Здравословен, домашно приготвен хляб от лимец

Когато извадим хляба, го намазваме с вода и го завиваме с кърпа – да си обиколи нивата. След като изстине е готов да му се зарадваме и да приемем вълшебните сили на житото.

Благодарим ви за вниманието, надяваме се, рецептите, които споделяме да са полезни и да носят вдъхновения 🙂

 

Здрав живот, Вишовград, есен 2014 г.

 

Абонирайте се за новите публикации и се присъединете към още 3 357 абонати.