Случи се така, че на 27 години, аз се влюбих в земята. Изоставих една доста доходна и добра работа, за да бъда селянин. После дойде Чернобил… Първо правих биодинамика, но видях, че тези препарати не функционират. Могат да се направят две неща – биодинамиката е това, което е и не може да се променя или да търсим нови начини, нови пътища. И в този ден на Чернобил аз направих един хомеопатичен продукт, първият в моя живот. Разпръсках го върху растенията в полето. Взех почва и я занесох да се анализира и Цезият беше се смалил на 40% От този ден реших, че това е моят живот. Реших да дам моя живот на живота.
Нашия аграрен метод е да придружаваме растенията в еволюционната промяна. Да може да дадем храна на човека, която кореспондира на съвременното му състояние.
Растението е непрекъснато свързано с космичния живот. Наша задача е да укрепим връзката между космичното и биологичното.
Енцо Настати,
11 август 2013 г., Седемте езера, Рила