Митът за спирулината – от Георги Жеков

спирулина

Вчерашното ми гостуване в “На кафе”, доведе до някои явни спорове относно небезизвестната спирулина, която в последните години се превърна в неизменна съставка от хранителния режим на голяма част от хората, които са взели решение да се хранят здравословно.

Какво обаче не знаем за нея? Отговори в цифрово сравнение на следващите редове.

 

                                 Магданоз                          Спирулина  

Витамин А             421 µg                                   56 µg

Витамин C           13.3 mg                              0.9 mg

Калций                 138 mg / 12%                  12 mg / 1%

Желязо                6.2 mg / 34%                 2.79 mg / 16%

Витамин К           1640 µg / 2050%               2.5 µg / 3%

Витамин B9          152 µg / 38%                       9 µg / 2%

Витамин B12               0%                                 0%

Магнезий              50 mg / 13%                   19 mg / 5%

Натрий                 56  mg / 2%                     98 mg / 4%

Омега 3                      8%                                42%

Омега 6                    115%                               64%

Фибри                       13%                                 2%

Протеини                   3 g                                 5.9 g

 

 

И двете съдържат 10 вида есенциални аминокиселини.

( %- процентно покритие на дневните нужди на организма)

Статистиката е за 100 г суров, пресен продукт.

 

В сухия вариант нещата не стоят кой знае колко по-различно. Цифрите са други, но съотношението е същото. Цените, обаче, варират между 5 лв за 100 г сух магданоз и 10-15 лв за 100 г спирулина на прах, в зависимост от производителя и етикета “био” или “органичен”.

И в двата случая магданозът може да бъде спокойно обявен за една от най-мощните суперхрани на планетата. Но не това е важното. Сравнението по-скоро показва, че би било добре да се замислим, какво точно ни се предлага и до каква степен то се припокрива с действителността…

Данните са от една от най-престижните лаборатории за изследване на храните в целия свят, а именно тази на Министерството на Земеделието в САЩ:

 

Моята лична опитност със зеленото водорасло продължи повече от две години. Приятелството ни приключи, когато след последните няколко употреби на хавайския му еквивалент (най-добрият, който можете да намерите на пазара?!) , бях споходен от рязък спад на енергията, гадене и повръщане. Същото се случи и с друг, близък мой приятел.

Направих по-детайлно проучване, в което не един и двама души споделяха подобна опитност. По-вещите от тях твърдяха, че всъщност спирулината “изпомпва” от човешкия организъм ценни негови вещества! Дали това е вярно, ще покажат бъдещите научни изследвания, които вярвам, че ще бъдат направени и споделени с нас.

Едно е сигурно и то ясно личи от посочените по-горе цифри- спирулината със сигурност не ни снабдява с необходимите за тялото вещества, в количествата, в които повечето производители ни карат да вярваме. Още повече, че в нея очевидно няма каквото и да било съдържание на Витамин B12, заради който много хора я приемат.

Аз лично за пореден път ще заложа на връзка магданоз или други български суперхрани в комбинация със сезонен плод и лъжица мед. С други думи, ще си направя едно вкусно и зареждащо смути :)

Моля, споделете тази статия с приятелите си, за да бъде полезна и на тях. Благодаря ви!

 

 

Георги Жеков, www.drugata-realnost.com

Българските суперхрани„Българските суперхрани“

Автор: Георги Жеков

Книгата може да поръчате от тук >>

 

 

 

 

 

 

 

.

.

.

.

.

.

.

 

 

Абонирайте се за новите публикации и се присъединете към още 4 140 абонати.

11 коментара

  1. Интересна тема за дискусия. Магданозът обаче е много силна храна, която има концентрация на оксалова киселина и не бива да се препоръчва консумирането му ежедневно и в големи дози. Има много български зелени суперхрани, които сигурно разглеждаш в книгата си и е хубаво да се редуват.

  2. Absolutni gluposti i netochnosti ! Parvo mnogo vajno neshto e dali e BIO , taj kato ima samo 3 zavoda v sveta sas sertifikati po tozi vapros. Havaiskata spirulina otdavna ne e nai-dobroto, poneje se otglejda v otkriti baseini i chesto se zamarsena ot vunshni faktori, da ne govorim, che se mesi i s kitaiska palen bokluk – “ Posle shto mi se gadi“ ili Otnosno analizite ima nad 60 vida spirulina opisani , i ne smqtam che tochno tozi e chitav, zashtoto az moga da mu pokaja analiz ot Green control s mnogo razichni danni.
    Za tova moga da pojelaq na Jekov da spre da pie bokluci i da ne pishe gluposti kato ne e naqsno ! Ne naprazno Spirulina e osnovna hrana na astronaftite v kosmosa i to mnogo otdavna. Da ne govorim za kup izsledvaniq ot prestijni universiteti prez poslednite 50 godini. Te sa publichni moje da se zapoznae…

    Tova e poveche ot smeshno- „По-вещите от тях твърдяха, че всъщност спирулината “изпомпва” от човешкия организъм ценни негови вещества!““
    Do den dneshen nqma laboratorno dokazno vredno vliqnie na chista spirulina varhu choveka, edinstveno ne se preporuchva za hora s avtoimunnni zabolqvaniq, poneje e mnogo silen imunostimulant.

    Dobre e chovek da se zapoznae poveche, predi da pravi takiva „zakleimqvaniq“ na opredelen produkt. Osobeno ako prodava knigi i ima pretencii che gi razbira neshtata.

  3. А бабата на баба ти , спирулината я водеше на паша за магданоз. После я колеше и сушеше. Затова и беше по-здрава!!

  4. Здравейте,

    Поразрових се из интернет и тези данни от usda.gov ми изглеждат напълно нереални. В този сайт сама данни за храни като: „пържени картифки, със сос териаки и мариновани скариди“ което не е статистика за продукта като такъв в чистата си форма, а изследване на някой продукт от ресторант в който се предлага. В него можете да намерите 20 варианта за хранителната стойност на скаридите в зависимост от това дали са в супа или в яхния. Така, че съм по-склонен да вярвам на първите 30 резултата с изследвания от google, които ясно показват, че съдържанието на протеини в спирулината е с индекс от 55 до 60g в 100 грама, а не 5 както е показано по-горе. Който не ми вярва може сам да потърси в google.
    Съгласен съм с това, че прекалено се злоупотребява с някои храни и с тяхното въздействие, но нека и не ги отхвърляме само защото не са расли на майчина земя.

    Всеки е свободен да яде каквото си пожелае и когато вярва, че то му носи ползи никой не трябва да го убеждава в обратното.

  5. Ако искаш мощна натурална енергия с 22 аминокиселини 8 от които незаменими, витамини и минерали заедно с натурален фибробластен фактор на растежа, който да ти поправя като цяло организма чрез активизиране на стволовите клетки, да губиш килограми…, свържи се с мен и ще ти дам повече информация.

  6. Хора образовали се в интернет като автора плямпат глупости по цял ден колкото да се рекламират. А що се отнася до книгата му….копи пейст от тук, от там!

  7. В 100гр. магданоз има 1.7 гр. оксалова киселина, в големи количества тя води до образуване на камъни в бъбреците, а в още по-големи количества – при 600 мкг на килограм тегло може да доведе до летален изход. Относно спирулината – началото на масовото й използване като хранителна добавка е през 80-те години в Китай сред спортистите. Ако се сещате, имаше едни олимпийски игри ’88, когато китайците имаха десетки златни медали, впоследствие излезе информация, че са употребявали спирулина. Искам да попитам автора на тази книга какво е образованието или квалификацията му, че да пише книги за хранене? Дано не е само обща култура от четене на сайтове като този.

  8. Чета от няколко дни тази дискусия по групите и се чудя и се мая… просто отказвам да разбера защо изобщо е нужно да се правят сравнения между едно и друго и противопоставяния. Доказваме какво на кого?!
    Обичам магданоз, обичам спанак, обичам и рукола. И спирулина пия. От време на време и афа. Трябва да избирам ли? Защо?!
    Мисля, че на всеки му е ясно, че говорим за тотално различни продукти, с различни качества и характеристики. Няма база за сравнение, освен зеления цвят. 😀
    Спрете да сравнявате, да принизявате и да изтъквате нещо пред друго нещо – светът има нужда от интегрален подход – нещата да се обединяват, да се свързват и да се допълват, а не да се заклеймяват и изключват. Но всеки колкото си може. 🙂

  9. точно така пълни глупости, не всеки може да си я позволи така че магданоза си остава достъпна алтернатива.

  10. Абее, как ще сравняваш спирулина с висше растение като магданоз?!? Спирулината и афата са едни от първите водорасли появили се на земята преди 3.5 милиарда години! Те лесно се обработват от храносмилателната система на човека. Докато висши растения като магданоз трудно се обработват от човешкия организъм, понеже имат много здрава клетъчна стена! Ядеш магданоз, а той минава транзит през стомашно-чревния тракт и почти нищо не се усвоява от него! Тия, които определят химическия състав на растения като магданоза първо ги смилат с течен азот и ултразвуков дезинтегратор, за да разкъсат клетъчните стени и да изследват какво има вътре в клетката. Водораслото хлорела например също много трудно се обработва от човешкия организъм. Затова някои фирми се изхитриха да предлагат хлорела с нацепени клетъчни стени, за да може тя пълноценно да се усвоява от организма!

  11. При приемането на каквито и да е супер храни, трябва да се извършва някаква физическа дейност за изразходване на натрупаната енергия, за това тези храни са малко нож с две остриета, според мен по-добре е човек да заложи на комбинация от различни по обикновени храни.

Вашият коментар