Понякога в здравословното хранене се ползват сокове. Те имат следните предимства:
- Поемат се по-големи количества полезни вещества, без за това да е необходима много енергия за храносмилане. Така жизнаната енергия в тялото може да се насочи повече за чистене, възстановяване, изграждане и лечение.
- Могат да се съчетават с разстоварителни дни, в които човек да се храни леко или съвсем да се въздържа от друга храна. Така оздравителните процеси са още по-силни.
- Могат да се поемат с друга храна, за да имаме още по-голямо богатство на хранителни вещества.
- Според д-р Норман Уокър, който дълги години се занимава със соколечение – при пресоването на зеленчуците, нитратите не преминават в сока, а остават в целулозата. Това е особено важно в наши дни, когато повечето храна е отгледана с използването на минерални торове.
В тази рецепта приготвяме сок от спанак и магданоз.
Магданозът е много ценен и богат на витамини и микроелементи. В 100 грама магданоз се съдържат:
- Витамин A еквивалент – 421 μg (53%)
- Бета каротин – 5054 μg (47%)
- Витамин B1 – 0.086 mg (7%)
- Витамин Б2 – 0.09 mg (8%)
- Витамин B3 – 1.313 mg (9%)
- Витамин B5 – 0.4 mg (8%)
- Витамин B6 – 0.09 mg (7%)
- Витамин B9 – 152 μg (38%)
- Витамин C – 133 mg (160%)
- Витамин E – 0.75 mg (5%)
- Витамин K – 1640 μg (1562%)
- Калций – 138 mg (14%)
- Желязо – 6.2 mg (48%)
- Магнезий – 50 mg (14%)
- Манган – 0.16 mg (8%)
- Фосфор – 58 mg (8%)
- Калий – 554 mg (12%)
- Натрий – 56 mg (4%)
- Цинк – 1.07 mg (11%)
* В скоби е отбелязан съответният процент от препоръчителната дневна доза според USDA.
Спанакът също може да ни зареди с много полезни витамини, микроелементи и жизнени сили.
- Витамин A еквивалент – 469 μg (59%)
- Бета каротин – 5626 μg (52%)
- Витамин B1 – 0.078 mg (7%)
- Витамин B2 – 0.189 mg (16%)
- Витамин B3 – 0.724 mg (5%)
- Витамин B6 – 0.195 mg (15%)
- Витамин B9 – 194 μg (49%)
- Витамин C – 28 mg (34%)
- Витамин E – 2 mg (13%)
- Витамин K – 483 μg (460%)
- Калций – 99 mg (10%)
- Желязо – 2.71 mg (21%)
- Магнезий – 79 mg (22%)
- Манган – 0.897 mg (43%)
- Фосфор – 49 mg (7%)
- Калий – 558 mg (12%)
- Натрий – 79 mg (5%)
- Цинк – 0.53 mg (6%)
* В скоби е отбелязан съответният процент от препоръчителната дневна доза според USDA.
Необходими продукти:
- 2 -3 връзки магданоз
- 2 шепи спанак
За приготвянето на тази рецепта ни е необходима сокоизстисквачка. В случая използваме: Oscar Neo DA-1000.
Добавяме сок от лимон
Разбъркваме… (за предпочитане с дървена бъркалка). Който е приготвял подожен зелен сок, знае, че сокът не е съвсем гладък, а в него има и някак по твърдо обусловени части. Разбира се, това не никакъв проблем, за да се зарадваме и презаредим със зелената енергия на магданоза и спанака.
И сме готови да вкусим и приемем от зелената свежест. Помислете за силите в магданоза и за всички чудеса на спанака. Свържете се със силите на природата, които обновяват, носят свежест и карат всичко да расте
Калоян Гичев, 13 ноември 2013 г., София