Богата зелена салата с карфиол, сос от покълнал слънчоглед и сок от магданоз.
Необходими продукти:
- 1-2 връзки магданоз;
- карфиол;
- покълнал слънчоглед;
- спанак;
- зелен лук;
- ленено семе;
- лимон;
Изцеждаме магданоза на сок.
За приготвянето на тази рецепта ни е необходима сокоизстисквачка. В случая използваме: Oscar Neo DA-1000.
След като сокът от магданоз е готов, сменяме цедката с приставката за смилане. Смиламе покълналия слънчоглед.
Добавяме лимонов сок и разбъркваме добре.
Нарязваме зеления лук и спанака.
Начупваме карфиола на малки парченца. Разбъркваме всичко добре.
Смиламе лененото семе и го добавяме към салатата.
Добавяме лимонов сок и около 1 чаша вода, за да може лененото семе да се овлажни достатъчно, така, че като го поемем да не ни обезводни. Разбъркваме много добре и поднасяме.
Тази салата е пълна с витамини, микроелементи и ензими. Помислете за свежестта на магданоза, за зелената сила на спанака, за прочистващото действие на лимона, за лука и за скритите богатства в покълналия слънчоглед, за лечебната сила на карфиола и за омега-3 в лененото семе.
Бъдете здрави 🙂
Калоян Гичев, 10 ноември 2013 г., София