Рецепта за зеленчукови спагети със сос от лимец и домати
През лятото изобилието от плодове и зеленчуци е голямо. Това подпомага фантазията за творчество в кулинарното изкуство. Разбира се, освен радостта от формите и цветовете, трябва да се грижим и за това храната да бъде здравословна и вкусна. Предлагаме ви рецепта в здравословен дух за зеленчукови спагети със сос от лимец и домати.
Продукти за рецепта за зеленчукови спагети със сос от лимец и домати:
- тиквичка (в случая ползваме био тиквичка от GIMEL);
- морков,
- домат,
- покълнал лимец;
- половин лимон;
- 4 скилидки чесън;
- 3-4 супени лъжици маслинова паста;
- риган и босилек.
Приготвяне:
Започваме с приготвянето на спагетите. За целта ще използваме машинка – спиралайзер*.
Преди да сложим тиквичката в спиралайзера – правим един разрез, който да е по цялата дължина на тиквичката, но само до средата, без да срязваме до край (вижте снимката отгоре). Това се прави, за да не стават твърде дълги спагетите. Ако не го направим ще имаме спагети по няколко метра, което впоследствие би създавало затруднения при консумация.
Завъртаме и зеленчуковите спагети започват да излизат в чинията 🙂
Взимаме моркова и приготвяме и него на спагети.
Готово, вече имаме спагети от био тиквичка и морков.
Разбъркваме и се заемаме с приготвянето на соса.
В каната на блендер слагаме най-отдолу домата, след това лимеца, половин или 1/4 обелен лимон. Добавяме чесъна, подправките и маслиновата паста.
Разбиваме до получаването на еднороден сос. Заливаме спагетите и украсяваме.
Поднасяме с радост и благодарност за даровете на природата, които ни зареждат със сили.
Съживявайте кухнята си със свежи плодове, зеленчуци и кълнове! Обновявайте сърцата си с мили чувства, умовете си със светли мисли, а живота си с добри дела!
Всичко най-добро!
Здрав живот, 19 юли 2014, град София.
* Спиралайзер PADERNO може да разгледате и поръчате от <тук>