fbpx

Сурова пица

За блата:

  • 225 грама (1 и 1/3 чаша) сурова елда;
  • 115 грама смялно ленено семе;
  • 20 грама цяло ленено семе;
  • 30 грама (3 супени лъжици) сусам;
  • 100 грамаили (4/5 чаша) смляно тиквено семе;
  • 45 грама (4 супени лъжици) смляно слънчогледово семе;
  • 1 чаена лъжичка изсушена мащерка;
  • 1 чаена лъжичка изсушен риган.

Елдата може предварително да се смели на брашно или заедно с тиквените семки и слънчогледа да се накиснат предварително за една нощ. Смилат се всички съставки без част от лена, който остава на зърна, в кухненски робот или чопър. Смесват се добре, добавя се малко вода, ако е необходимо, до получаване на еднородна, гъста и лепкава смес. Разстила се върху хартия за печене с дебелина 2-3 мм и се суши при температура 40-45 градуса за 8-12 часа.

От тази доза се получават 2 или 3 блата. Зависи от дебелината или големината им

За доматения сос:

  • един домат;
  • 40 грама сушени домата;
  • 2 скилидки чесън;
  • 1/2 супен лъжици зехтин;
  • шипка мащерка и риган.

Всичко се пасира.

 

За гарнитурата:

  • 80 грама (4-5 средно големи) гъби;
  • 120  грама (1 малък стрък) праз;
  • 140 грама (половин) тиквичка.

Нарязват се и се мариноват за 1 час с 2 с. л. соев сос и 1 и 1/2 с. л. зехтин. След това се изсушават за 1 и 1/2 часа при температура 40-45 градуса.

 

За веган пармезан:

  • 40 гр бразилски орех;
  • 1 и 1/2 супена лъжици бирена мая.

Най-напред се намазва блата с доматения сос, след това се поръсва гарнитурата, подреждат се маслини Каламата – около 100 гр или 20 бр и се поръсва с “Веган парзена”.

Да ви е сладко!

 


Продукти от магазина: