fbpx

Какво (не) знаем за хляба на трапезата ни





Качествата на хляба. Разликите между пшеницата и лимеца. За обработката на почвата и зърното. Опасен ли е глутенът. Има ли начин да си набавим качествено зърно и брашно за хляб, как да месим тестото, с мая или квас, има ли изпитани рецепти и др.

Водещ: Иван Стаменов – Стопанина. Събеседници: Петър Матеев и Светлан Бонев.


Източник: „От Извора“