Много често получаваме запитвания от наши потребители дали е добре да се накисват ядките и семената в рецепти, където се пасират или не. Затова решихме да обобщим информацията и накратко да обясним защо според нас е добре да се накисват различните зърнени култури, ядки и семена. По време на този процес се премахват ензимните инхибитори в растителните култури, което допринася за по-лесното усвояване на ценните за организма вещества. Най-добре е да се накисват през нощта или през деня, когато сте на работа. Това ще Ви гарантира 8-10 часа накисване, което покрива всяка продължителност на накисване за различните култури в покълващите таблици от различни източници. Винаги накисвайте семената/ядките/зърната във филтрирана или пречистена вода, защото така ще им осигурите максималния комфорт за начало на развитието (покълването). В някои случаи нефилтрираната вода може да съдържа повишени нива на варовик или други нежелани вещества, което може да има пагубно въздействие върху вашите култури и техния бъдещ вкус. След края на накисването винаги прецеждайте и старателно измивайте своите семена и ядки на течаща вода, за да се избавите от остатъчните инхибитори, които доста често попиват в повърхностния слой на семената.
И в заключение не забравяйте, че краят на накисването е равносилно на половината извървян път до отглеждането на кълнове. Остава само да оставите накиснатите култури на стайна температура и да ги измивате регулярно с вода. След няколко дена те ще Ви се отблагодарят за грижите с приятни и вкусни зелени стръкчета и листенца, съхранили в себе си искрата на пораждащия се живот и огромни запаси от ценна за всеки от нас енергия.
Благодарим на Вера и Милен от “Магията на суровата храна” за споделянето на статията.