В много чуждестранни сурови рецепти започнахме да срещаме специфичен вид сол, наречена “Хербамар” (Herbamare). Не знам дали всеки може да я намери в търговските вериги, но в едно съм сигурен, че всеки може да си я приготви за десетина минути. Ето какво ще Ви е необходимо за тази чудесна смес:
Продукти:
1 чаша морска сол
1 с.л. риган
1 с.л. мащерка
1 с.л. сушен босилек
1 с.л. сушен копър или смлени семена
1 с.л. чесън на прах
1 с.л. сушен пресен лук
1 с.л. салвия (градински чай)
1 с.л. мляно семе от селъри (целина)
1 с.л. майоран
2 с.л. лук на прах
1/2 с.л. смлян розмарин
1/2 чаша сушен магданоз
1-2 с.л. смлян келп (морски водорасли)
1/4 чаша хранителна мая
Приготвяне:
Смесете всички съставки и ги разбъркайте добре. При желание можете да ги смелите на брашно в кафемелачка или блендер (с S-образен нож). Готовата подправка е идеална за поръсване на салати и основни ястия, както и за подправяне на сосове, дипове, пастети и др. Съхранявайки подправката в затворена кутия или буркан, ще имате възможността да се наслаждавате дълго време на прекрасната комбинация от аромати. Приятно ръсене!
Благодарим на Вера и Милен от “Магията на суровата храна” за споделянето на статията.