Кратко ръководство за това как да приготвим покълнали семена удома
Първа стъпка: накисване на семената
Вземете белен слънчоглед, изчистете го и го изплакнете. Сложете го в стъклен буркан. Слънчогледът трябва да стига най-много до средата на буркана, тъй като след като поеме вода ще набъбне. Напълнете буркана почти до горе с вода. Оставате слънчогледът да престои във водата между 6 и 12 часа.
Втора стъпка: изплакване и покълване
След като слънчогледът е стоял накиснат 6-12 часа, излейте водата и изплакнете. За удобство може да ползвате цедка, която е по-голяма от отвора на буркана и плътно прилепяте към него. От този момент слънчогледът е готов за ядене. Разбира се, може да се яде и след няколко дни. В случай, че бурканът е по-голям ще имате накиснати семена за няколко дни. Всеки ден кълнът на слънчогледовото семенце ще расте.
Това, което трябва да спазвате е:
1. Препоръчително е да държите буркана на хладно (може и в хладилник).
2. Всеки ден, поне по веднъж, наливайте вода в буркана със слънчогледа и я изливайте, за да го промивате.
Поднасяне:
Накиснатият слънчоглед може да бъде използван самостоятелно, в салати и при приготвянето на сурови сосове, крекери, кремове, бонбони и други.
Винаги, преди употреба, всички накиснати семена, трябва да се изплакват под течаща студена вода.
Приложение:
Кълновете са вкусни и богати на вещества и жизнена енергия. Те носят принципа на растежа, обновяват тялото, сърцето и ума. Придават жизненост и младост.
Приготвянето на накиснати семена изисква съвсем малко време, вода, буркан и цедка.
По описания по-горе метод могат да се накисват и покълват следните семена:
- жито;
- ръж;
- овес;
- нахут;
- леща;
- люцерна;
- тиквено семе;
- слънчоглед;
- сурова елда;
- соя;
- небелен сусам;
- боб мунг и адзуки;
- киноа;
- ориз;
- ядки (орехи, бадеми, лешници);
- и други.
В Здрав живот, в раздел “Здравословни рецепти” може да видите различни идеи за използването на накиснати и покълнали семена.
Всичко най-добро, мир и здраве 🙂
Калоян Гичев, 2011 г., София.